¡Qué importante criar hongos!

Son un alimento de buena calidad, que puede cultivarse con poco uso de agua y energía, sin depender del sol ni de la fertilidad del suelo del lugar. En cualquier lugar del planeta y en todas las épocas del año podemos producir y cosechar la abundancia de los hongos comestibles.

Conectate a la hongonet

Cuado comemos hongos conectamos la microbiota de nuestro organismo con el ecosistema subterráneo de los bosques donde millones de microorganismos crecen y proliferan alrededor de las raíces vegetales conectando a los árboles entre sí. Y cuando vamos a la feria con nuestras empanadas de hongos, conectamos con la comunidad y los amigos. ¡Conectate vos también!

El micelio

explicacion, multiplicacion reproduciendo el inoculo comprado de laboratorio de grano a grano

La sala de cultivo de hongos

Los espacios de cultivo de hongos pueden construirse de forma económica usando técnicas de bioconstrucción que aprovechan los materiales disponibles localmente y generan el microsistema preferido por los hongos. ¡También es posible acondicionar una habitación existente para convertirla en una fábrica de hongos!

recetas

acercando los hongos a nuestras costumbres gastronomicas

propiedades simbioticas

adaptogenos que mejoran nuestro sistema inmune, regeneran el tejido hepático, y producen estados de conciencia amplificada.

¡Curso de cultivo de hongos 2025!

Este sábado 19 de julio vamos a ofrecer un curso teórico y práctico en Capilla del Monte donde vas a poder aprender todo lo necesario para producir hongos comestibles: la construcción de salas de cultivo, cómo conseguir y multiplicar el micelio, técnicas del proceso de cultivo y métodos de conservación de la cosecha. Y para terminar, vamos a compartir y degustar recetas con los hongos que cultivamos en nuestro espacio. ¡Comunicate para participar!

cultivo de girgolas, empanadas, feria

En nuestras salas de cultivo producimos gírgolas, una variedad de hongo comestible.

reishis y tinturas, feria

recolección pino y coco, empanadas, feria

Además, en los montes y bosques que nos rodean cosechamos hongos de pino y hongos de coco. Los secamos con cuidado, y los cocinamos con gusto.

cosecha y preparación de sustrato

sala constru

indexacion hongos amigos

curso anterior/es

curso nuevo

asesorías

Cultivo y cosecha de hongos comestibles.

En nuestras salas de cultivo producimos gírgolas, una variedad de hongo comestible.

Además, en los montes y bosques que nos rodean cosechamos hongos de pino y hongos de coco. Los secamos con cuidado, y los cocinamos con gusto.

Mientras limpiábamos el circuito tras la carrera del Río Pinto, encontramos hongos de pino. 👇

Y así nos conectamos con una fuente de abundancia que puede crearse en casa o encontrarse en su entorno natural.